Советы покупателям. Как безопасно купить и приготовить грибы?

26 июля 2020 в 20:30 98

Каждый год в России фиксируется порядка 1 000 пострадавших от отравления грибами. Порядка 30 случаев заканчивается летальными исходами.

Для того, чтобы избежать отравления грибами, нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Если грибы покупаются, то нельзя покупать продукцию сушенную, соленую, маринованную и консервированную у случайных лиц. Не рекомендуется покупать свежие или сушенные грибы в местах стихийной торговли. Грибы не должны быть загнившими или испорченными. Нельзя покупать грибы в супермаркете, если нарушена целостность упаковки.