Ученые Крыма нашли способ ускорить производство эфирных масел

Использование электромагнитного излучения СВЧ-диапазона при ферментации эфиромасличного сырья позволяет повысить выход масла и ускорить процесс переработки. Об этом сообщила зав. кафедрой технологии и оборудования производства жиров и эфирных масел Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета Наталья Глумова.

[gallery columns="1" td_select_gallery_slide="slide" ids="87373,87374,87375,87376"]

«В лабораторных условиях мы обнаружили, что применение СВЧ-технологии позволяет увеличить выход эфирного и экстрактового масел розы эфиромасличной на 25% и 75%, соответственно, экстрактового масла фиалки душистой – на 50,5%, а также выход эфирных масел из зернового эфиромасличного сырья (кориандра, аниса, тмина обыкновенного, тмина черного, бадьяна, кумина) – на 5-24% в зависимости от вида и качества сырья», - цитирует пресс-служба вуза Наталью Глумову.

Для реализации данного способа магистр академии Александр Ахрамеев совместно с учеными разработал конструкцию аппарата непрерывного действия для ферментации сырья розы эфиромасличной, который обеспечивает оптимальные условия его переработки электромагнитным излучением СВЧ-диапазона. Кроме повышения выхода эфирного масла при переработке способами гидродистилляции и экстракции, разработанный аппарат позволяет сократить общую продолжительность процесса переработки сырья.

По словам ученых, применение данной технологии и разработанного устройства позволит снизить расход пара, воды, электроэнергии, что приведет уменьшению себестоимости продукции и повышению рентабельности ее производства.