Вкусный сыр: как в Крыму поддерживают сыроваров

На прошедшем в подмосковной Истре гастрономическом фестивале «Сыр. Пир. Мир» крымский сыр был признан одним из лучших. Купажированный овечьим и коровьим молоком сыр получил серебряную награду в номинации «Выдержанные сыры более семи месяцев». С учетом того, что во всероссийском конкурсе принимали участие около 200 сыроварен, и было представлено более 970 образцов продукции — это успех. О развитии сыроделия в Крыму будем говорить с начальником управления имиджевой политики министерства сельского хозяйства Крыма Арсеном Арзиевым и сыроваром Денисом Ваньжой.