фермы

Ярко-желтый сыр с тонким ароматом — визитная карточка сыродела Алексея Альперна. Пятикилограммовые сырные бочонки натирают специальной настойкой на крымских травах. Об этом сообщает корреспондент «Вести Крым». В хранилище на выдержке на еловых поддонах сейчас находятся сотни головок сыра. Каждый из видов — авторское прочтение известных итальянских и французских сортов. А помогают созревать сыру специальные бактерии, которые привезли из Франции....